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冷飲拼图'''''  

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近來天氣熱,總想弄點什麼冰涼的來吃

於是DIY成品如下,都是不難的飲料,只要備齊材料,甚至可以說簡單

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前陣子新聞鬧得沸沸揚揚~黑心原料跟化工食品層出不窮,讓我驚訝的是原來某些市售的布丁不含雞蛋!!傻眼~,常買來騙小孩說,以為好歹有蛋有營養,可以平衡甜點的過度(小孩子是螞蟻~嗜甜),這下.....,好心變荼毒,還是國家小幼苗。

我決定自己做布丁給小姪女(小隻女)吃,她一聽到很期待,只是我大概也說了有兩三個禮拜之久吧,才終於動工XD。我一向視做甜點為畏途,因為要秤各種材料幾公克幾杯,事後還要洗鍋碗瓢盆打蛋器等,想到就累。於是我搜尋了兩個較為簡便的食譜:小廚娘上菜-布丁(amy)[實驗室]自己做傳統口味古早味焦糖布丁(34號),依樣畫葫蘆一番,做出來還算有像:p。

以下是自己簡化的公式:

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夏天一到又「十分」想念泰國菜了,炎熱的氣溫下,總想來點酸辣開胃的,清爽不油膩又重口味的泰菜恰是首選。(不唯泰菜,夏天吃越南小吃的頻率也增加,越式雞肉河粉、越南涼拌米線、生春捲也很適合,果然是東南亞的菜懂得熱中避暑 → 只是這些自己做有點麻煩,到外面吃比較快)

於是乎,泰式檸檬魚二周內在我家上菜四次,吃掉四條魚XD,堪稱近日最受歡迎。(新一週的擂台賽換成「泰式炒冬粉」奪冠→泰北口味,這道的醬料有點複雜,改日再寫)

檸檬魚我一直認為是道麻煩菜,屬於餐廳才會做的。沒想到比想像中容易。老媽說只需五種材料:(1) 檸檬汁、魚露、辣椒、大蒜 (2) 最後再灑上香菜(沒香菜用蔥花或九層塔代替亦可)。夏天是檸檬的產季,所以這道也算是季節菜(旬料理)。

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這個也要寫一篇,好像有點混?不過這是今年夏天我的心頭好。

近來適逢芒果盛產,價格便宜,不惟老媽買的次數多,嬸嬸也宅配了兩箱過來,一整個吃得很爽。可能因為今年沒颱風(除了7/13橫掃北部的蘇力颱風外),南部的芒果得以健康成長,也造福了我們這些食客,不然往年有時價格貴,沒辦法這麼豪爽大口吃喝,源源不絕。

話說這整個芒果季,從四五月的檨仔青(芒果青)開始,先是享受清脆的口感、酸甜的滋味,一路到了六七月的正夏季,正是愛文芒果香甜多汁的時候。除了直接拿來吃、加水打成芒果汁、加入冰塊打成冰沙、還可做芒果奶酪....,多種變化的吃法,但懶人如我,最常直接拿來吃,這幾次幸賴弟的勤勞,才有些變化的花樣。

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買了烤箱後,表姊來訪,剛好來實驗一下。到大潤發買了棒棒腿,上網找食譜,準備做兩種口味:迷迭香(西式)和烤肉醬(中式)。

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今年夏天,老爸種的百香果盛產,我們於是"喝"百香果"喝"到不亦樂乎!
好幾年沒有這樣爽快了,自從那棵超好吃的百香果死掉之後,每年只有零星幾顆的收穫,光吃都不夠,遑論拿來沖果汁;今年剛好相反,多到吃不完,還送人。

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夏天都過去大半,來紀錄一下七月下旬吃了什麼家常菜吧!希望留下一些季節的軌跡。

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中秋烤肉禮盒裡附了兩隻春雞。本欲將之裹上錫箔紙,像烤地瓜一樣丟進炭火中"哺",但後來火力不足便作罷。收工時一隻給大嫂,一隻留下來自己做實驗。



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今年中秋烤肉節跟美福肉品訂了一個中秋禮盒(網購)。因為之前同事提前烤肉,說備料很方便(不用東買買西買買,一指神功搞定),東西的品質也不錯,於是我們又開始團購。(現在的人真是越來越懶惰了)

為了湊3000免運費,直送到家,於是我買了一個中秋禮盒2400 + 蒲燒鰻(200出頭) + 牛腩條(200出頭) + 同事託的香料罐(120/瓶)。整體說來,肉的品質令人滿意,都是冷凍真空包裝,價格與份量也合理。至於好不好吃恕我說不出個所以然,只除了蝦子(非常非常好吃),因為烤肉現場太混亂,鄰居又在Costco買很大,造成味覺錯亂,再加上其實我都在吃那三大鍋啦。

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去年底同事聽了陳月卿的演講(全食物. 生機飲食),掀起一股打果汁/穀物汁的熱潮
不少人買了神奇的Vita-Mix調理機,這台要價1.5或2萬

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自從新竹的Costco開幕後,同事的時興活動變成逛Costco
中午有人去,晚上也有人去,現場試吃品很多,蠻有趣
但Costco好逛則好逛矣,就是東西太大包,一般的小家庭消化不易
肉是一大包,麵包、水果也是一大包,連沙拉醬也是一大罐...

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又到了騎被子的季節
氣象報告說這週梅雨"終於"要來了
但直到現在(星期三晚上),還是沒有一滴雨
星期一.二天氣涼爽

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↑這道菜我家常炒,尤其是冬天,正當季
   

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↑一吃就要醉倒的麻油雞,和土雞煮的白斬雞

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↑ 我家的海鮮餐差不多都長這個樣, 作法也沒啥變化, 看久了你就知道, 不過百吃不厭哪

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平日喜食麵條(扁麵. 細麵. 油麵. 米粉)的我 (不喜有嚼勁的厚麵或刀削麵)
最近又多了一個新歡 ~ 粄條

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人在外面住久了,有時候還真不知道吃什麼好
加上天氣變冷,懶得在外面逗留
一下班只想直接衝回宿舍,真是越來越宅了
這時候自己煮一頓來吃,不但溫暖了胃也溫暖了心

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11月中旬,鄰居說要過來烤肉
因為中秋節沒烤到,要補烤
大家熱鬧熱鬧

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下一張(熱鍵:c)
↑忠貞市場買來的「雲南大薄片」

週日的晚餐, 有異域/異國的風味

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↑芋頭米粉是昔時農忙的點心


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