瓶子的遊樂場

前幾天跟大陸同事(來台參訪)吃飯，席間聊到兩岸不同的風俗文化。

事情要從農曆7/15中元普渡拜拜開始。公司傍晚也有拜拜活動，T邀大陸同事一起參與，我隨口說他們沒有這樣的宗教信仰，事後想想我也太武斷了些，也許事情不是我想的。之後問他們，說其實大陸也有中元祭拜的習俗，只不過不是在15號這天，而會提前一兩天在家裡拜，因為15號拜的話不吉利。

感想：同一種習俗，在不同的地方，會衍生出不少差異；認知不太一樣，後續發展也不一樣。難怪韓國的江陵端午祭可以成功申請世界遺產，哪天我們的中秋烤肉說不定也可拿來作文章 (烤肉也不只是吃吧, 也是一種"活動", 噗~)

聊著聊著，他們說台灣的芋頭很好吃(竹北11街麵食館的芋頭塊、鮮芋仙的甜點)、鳳梨就是菠蘿....。我心想，是啊，大甲的檳榔心芋很好吃(粉粉的鬆綿又Q又香)，如果買到水水軟軟滑滑的就害了了。

接著，他們說了一些有趣的事，令人驚訝原來相近的習俗也會有我們所不知道的部分：


中秋吃芋艿

台灣的芋頭較大顆、色紫；大陸的是小芋頭(芋艿) ~ 小小一顆、顏色較白、形狀較圓。中秋節吃芋艿是習俗，典故跟明朝戚繼光抗敵有關，而且秋天是芋頭的產季(我自己猜的)，就像我們中秋一定要吃柚子沒兩樣。

芋頭好吃是好吃，處理起來麻煩(咬手)，所以如果是毛芋艿(表面有毛)，便裝在袋子裡"摔"，將毛摔掉，然後整顆帶皮下去水煮，煮熟了晾乾剝皮吃，喜甜沾白糖、喜鹹沾醬油均可。~ 好像在吃水煮蛋:p

這讓我想起江南常見的一道甜品 ~ 芋頭湯糰(我自己取的)，一顆顆圓圓的芋泥球，捏成像元宵一般大小，放進甜湯裡。超市裡也有看到食材。猶如變種的芋圓，但台灣的芋圓是柱狀(口感QQ)，大陸的是圓形(口感軟滑)。老實說，個人並不愛，感覺好像加了很多粉。但現在回想起來，也許不是加粉，而是芋頭品種本身的關係；把它捏成球的原理，如同馬鈴薯泥一般。

也想到日本東北的山形，秋天流行芋煮(芋頭+牛肉片的火鍋)，那裡有一個節慶 ~ 芋煮大會，鍋子大得嚇人~！像要去參加金氏世界紀錄:p


端午包蘆葦粽

這個源於我們在討論南部粽(水煮)和北部粽(先炒後蒸)的不同，有人喜食南部粽，我則是北部粽的支持者。話題又牽扯到粽葉也有不同，有的用黃色的桂竹葉(通常用一片就夠、纖維強韌、但葉子較不香)，有的用綠色的麻竹葉(通常用二片、葉子較清香)，也有用月桃葉或野薑花葉子的。這時大陸同事說，用竹葉不香，他們都是用蘆葦葉！(哪泥？蘆葦葉是什麼啊？芒草嗎？！想像不出是什麼樣的葉子，又，誰說竹葉不香啊，蘆葦葉又有什麼香氣？)

蘆葦葉包粽子這我還是第一次聽到！(原諒我土包子) 我想像它應該跟野薑花粽比較相像。大抵江蘇多水澤，有水就會有水邊、沼澤岸的植物。大陸同事說蘆葦葉有一種特別的香氣 (這我只能靠想像)，在煮(粽子?)的時候，有時也丟幾顆雞蛋在旁邊，蛋煮出來也香香的。(聽起來挺神奇的，不是嗎)

基本上，竹葉也好、蘆葦葉也罷，不脫「就地取材」，居住的土地長什麼材料，就用什麼材料。民俗活動也一樣，故稱風「土」民情。


這篇不在比較兩岸有何不同，只是希望下次有機會可以多發掘一些意想不到的事。




【推薦閱讀】

中秋吃芋艿的由來
http://www.epochtimes.com/b5/6/9/9/n1449058.htm

青青的蘆葉，悠悠的鄉音
http://cbqs.blog.sohu.com/49464810.html

芋煮大會 in 山形
http://ameblo.jp/linaworld/entry-10132536308.html