瓶子的遊樂場

※ 2014.5/31現況： 現址變為「忠貞米干」

農曆年後赫然發現「陳家米干」不見了！！好可惜，它生意一直很好，過年也有賣臘味，是坐在店裡吃的好選擇。傳因租約問題結束營業，目前還沒看到它在其他地方復業，希望以後可以繼續出現啊。

現址變為「忠貞米干」，這其實也是一家老店，最早的時候在眷村的矮房中，後因眷村被拆，移至他方，之後一度暫停營業，現在又開業了真是可喜，最具代表性的菜色是「擺夷米線」。

地址：桃園縣中壢市中正五路210號
(這附近因龍岡地區都市計畫，最近在換路名地址)

這陣子當宅女當上癮, 越來越不想出門
上週末突然想到~好久沒去忠貞市場了
好想念米干
經過一番推拖拉(想去又不想去), 終於出門
結果我太久沒來
居然迷路了！！

拆掉的眷村有的已蓋起房子
不是我想的國宅那種, 也有透天厝
滄海桑田啊~ 感嘆
我有點認不得以前的小巷子
只好亂鑽
意外讓我碰上一家米干店~陳家米干
看起來生意很好
我決定找機會來試試

原本以為它像以前市場尾的「楊家將」
有過橋米線、汽鍋雞、乳扇、蝦餅等
這週夥同老媽前來
打算點幾個菜當午餐
沒想到這家沒有這麼多名堂
純粹以賣「米干」為主
頂多加上餐檯上的幾盤小菜和大薄片

這樣生意也這麼好？
沒錯！滿滿的人全在吃米干！^^
想點大薄片, 老闆說還沒弄好(太忙了*^)

店面乾淨清爽
走中式古典路線
像新裝潢不久
在裡面吃不會有壓迫感
但它應是老店
可能是從巷子裡搬出來的
(這附近很多店都搬家了)

米干一上來
有清爽的湯頭
滑嫩的肉絲和豬肝
尤其湯上漂浮一層雲南菜特有的芝麻醬~就是這個在香
整個拌開來
清淡又鮮美
我們都很滿意
老媽尤其喜歡
(她比較喜歡這家~ 湯頭清澈的
不喜歡我常買的那家No.1~ 醬油湯底渾濁)

很高興我們又多了一個選擇
下次還要再來！
(這家很適合在店內吃)



↑我點小碗米線, 老媽點小碗米干 (這碗是米線)
可加的配料有：燜雞、牛肉、豬肝、肉絲、蛋，任選，每種價格不同
我習慣加「豬肝蛋肉」(即一般店家所稱的「全加」)
湯頭加了酸菜和芝麻醬, 又香又特別 
肉絲也好吃, 切得細緻, 有加太白粉去抓, 故軟嫩滑口
豬肝也不會過老, 整體味道頗為平衡


↑店家提供兩種辣椒醬：辣油、辣椒末(清爽如檸檬水, 偏酸, 較不辣)
我加了一點辣油、一些辣椒水(我喜歡酸酸的米線, 若有檸檬汁可加就更香了)
拌開吃更開胃



↑唽哩呼嚕
米線一口口
全部吃光光

結帳共120 (一碗60)
我猜是小碗35+肉一份20/2+豬肝一份20/2+蛋5=60
很實在的價格



這禮拜忠貞市場好多人在賣腊肉
陳家米干店裡也掛了各種腊肉
好有「年節近了」的氣氛
也讓我想起某作家寫的臘月時眷村家家戶戶曬腊肉的情景
除了一條條乾扁深紅褐的肉
也有一條條的大香腸 (比台式香腸要大截一點,長一點)
好像都不錯, 下次買來試試

之後我看到市場上有人掛牌子 ~ 「雲南豆腐香腸」
這是什麼東東啊？！
我從來沒聽過, 也不知道豆腐可以灌香腸！
後來我們去另一家(忠貞雲鄉米干)買大薄片時
也有賣腊肉, 順便問老闆
他指給我們看
噢！裡面真的有豆腐！！



陳家米干

桃園縣中壢市龍東路264巷27號
(忠貞市場旁邊的巷子)
(紅色的招牌, 直立式, 醒目)

↑這次來忠貞， 這才是我的主要目的
去No.1 的那家(沒有招牌) 買米干外帶
人超多的, 近中午排隊排了半小時XD
店內人滿為患很擁擠, 故從不在那吃
我都買大份的(不用煮)帶走
回去再自己煮

它的米干好像變厚變Q了 → 不大像純米干
特色的湯頭是「醬油肉燥蒜片」很香，口味沒變
肉片一樣豪氣, 豬肝一樣軟嫩
酸菜和薑絲一樣好吃
帶去宿舍, 一大份可抵兩餐, 飽飽的
難怪它人總是這麼多, 不是沒理由

整理一下忠貞的米干店
有很多間
時不時在巷子裡逛有意外發現
每間各有擁護者
週末生意都很好


◎ 沒有招牌的人氣No.1 (忠貞市場內)

如上所述, 湯頭(醬油肉燥蒜片)是特色 (但看起來鹹濁了點)
料好實在沒話說

http://www.wretch.cc/blog/sapphirestar&article_id=16966615

地址：中壢市前龍路38號 (門口通常是賣水果的攤子)


◎ 雲滇 (現改名「小云滇」, 忠貞市場內)

湯頭是「番茄」去熬的, 味道自然, 清爽略酸甜

http://www.wretch.cc/blog/sapphirestar&article_id=2585414

地址：中壢市前龍路16號


◎ 陳家米干 (忠貞市場旁的巷子)

如上所述, 整碗看起來較精緻, 清淡中有芝麻香

地址：中壢市龍東路264巷27號


◎ 阿美米干 (忠貞市場尾)

吃過但印象不深, 跟唐記米干比較像

http://www.amay.com.tw/location.htm

地址：平鎮市中山路62號
(跟好吃的泰式木瓜絲在同一條路)


◎ 唐記米干 (忠貞市場口)

有其他雲南菜可點, 米干和豌豆粉都經典, 但不特別

地址：中壢市龍東路214號


◎ 楊家將 (現搬到忠貞市場口的旁邊)

有其他雲南菜可點, 水準平均

地址：中壢市龍東路192號


◎ 忠貞雲鄉米干 (忠貞市場旁的小巷)

米干配料 ~ 蛋, 看起來像「炒蛋」, 一坨坨的

地址：中壢市龍平路207號1樓


以上是假日搶搶滾的店, 還有其他小店等您來挖掘

【延伸閱讀】


◎ 豆腐香腸及麻辣香腸

胡天蘭的網路日誌 (臘月VS腊味)
http://www.wretch.cc/blog/hutienlan&article_id=2772073


◎ 陳家米干

猴裡家寨
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!jIAIhwSBEQEICJ.QhBA4cQ--/article?mid=1711&prev=1959&next=1436&l=f&fid=8


◎ 唐記米干

Hoher的部落格
http://hoher.idv.tw/blog/read-587.html

毛家大小事
http://www.wretch.cc/blog/qqichen&article_id=1799622


◎ 楊家將

小寶部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!v9MuOvqZFQGFG9l.QzC3aDOS/article?mid=3600&prev=3682&next=3175&l=f&fid=22


◎ 來自異域的美食

小朋友認真的採訪報導
http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2004/longun/food.htm