瓶子的遊樂場

老媽最近炒了幾盤的韭菜花,都很好吃,脆嫩多汁. 詢問之下,才知道原來韭菜雖然四季都有(尤以二月為佳),但是好吃的韭菜花卻是從農曆七月半(中元節,約國曆8月半)開始,到國曆9月之間生產. 這個季節正是韭菜含苞待放的時候,擇其帶花苞的肥厚嫩莖,特別香甜. 到了10月,韭菜就開花了,滿園小白花怒放,宛若一片白色花海. (這時候的莖梗可能就太老了*-^:)

正當季的蔬菜,不用繁複的料理與調味,簡簡單單炒就一盤,就是天然好滋味. 每次老媽一端上,不多時便被我們一掃而空,韭菜花就是很嫩很脆很甜啊! 

作法簡單到不用我敘述吧:)
另一常見的作法是把它拿來炒花枝小管也很對味的.

寶島台灣,農業興盛,技術高超. 雖然一年四季吃得到各式蔬果,但是每一種蔬果,循其自然,有一定的盛產季節. 過了季節,也是可以靠人工調養來生產,但是已不如當季好吃. 高麗菜就是一例. 大家都知道高冷地區的高麗菜甜脆爽口,像梨山高麗菜,因此高麗菜是適冷的冬天蔬菜無疑. 可是為什麼夏天也吃得到? 呵呵,那可是灑了很多農藥的,一點不騙人,而且吃起來較硬. 凡事違反自然的,都必須付出更多的代價.