家庭海鮮餐 (蒸花蟹. 炒三點蟹. 塔香海瓜子. 清燙小管. 生魚片)－瓶子的遊樂場

↑ 我家的海鮮餐差不多都長這個樣, 作法也沒啥變化, 看久了你就知道, 不過百吃不厭哪

2008. 12月上旬自大陸出差回來
飛機下午兩點多到台灣
爸媽至機場接我
順道去竹圍漁港買生鮮材料
回來後便作成一桌海鮮接風宴囉^^

海鮮, 我的最愛, 同時也是家人的最愛
只能說完全得自老爸真傳
因老爸愛吃魚、台式炒海產, 且不喜花俏的手法, 只愛簡單的那種
比方說魚不紅燒、糖醋、去骨包捲，亦不加味增(這我倒喜歡)，偏愛乾煎灑點薑絲滴些醬油、或只灑嫩薑絲蔥花的鮮魚湯
說這樣配飯很香或比較吃得出原味

Anyway, 作法我沒特別偏好, 什麼海鮮我都愛, 只要新鮮
四面環海的台灣到處有漁港
離我家比較近的是竹圍或永安
所以每次去機場接家人
只要時間在晚上七點前
我們多半會去逛竹圍漁市
買些食材, 回來大快朵頤
聊天喝酒喝汽水, 不亦樂乎

↑今日晚餐：鵝肉、番茄沙拉、塔香海瓜子、炒芥蘭菜、涼拌豬耳朵、炒三點蟹、生魚片、某剩菜、燒酒蝦、蒸花蟹、清燙小管、鮮魚湯

去漁市買食材有三大好處：
1. 種類多, 品項齊全：不管你要魚蝦蟹蚌, 海藻海帶, 一些有的沒的乾貨, 這裡都有。每種底下還有不同品項, 端看個人需求。一次便可將材料買齊。
2. 新不新鮮看得見：客人當然挑新鮮的，螃蟹是活的、蝦子是活的、蚌類是活的，生魚片也有好幾攤任你選。只要材料新鮮，不好吃也難。
3. 較便宜：有沒有比一般傳統市場便宜不知道，至少比餐廳便宜(尤其是螃蟹)，不過相對自己回來要忙煮便是，餐廳賺的也是辛苦錢。

回家吃有一大好處：
自由自在、翹腳聊天，沒時間限制。

↑開始大塊吃肉、大口喝酒
老媽問我裝蝦蟹蒸的鐵鍋要不要換瓷盤, 我說免啦, 累得只想休息吃飯

大陸江南地方多河鮮~ 淡水魚(多刺. 土腥)、河蝦(較小隻)~ 就算師父烹調美味, 要吃得小心翼翼
少見海鮮(日本料理店除外, 一般中餐廳有也是貴參參)
因南京無錫蘇州等地距上海開車少說一小時, 更別說到海邊
這些地區以台灣人標準來說不算沿海, 已屬內陸~ 河水湖泊交錯的陸地
相對之下，台灣真是寶島~ 海鮮的天堂，又新鮮又好吃又便宜，養殖業也很發達
所以勒，農業是台灣的寶啦！