逛完八里，又到了晚餐時刻，便順路去竹圍買海產。
大閘蟹，蟹膏確實非常香！
現因爆發禁藥過量而禁止上市
對這消息我沒有太多驚訝
網路早流傳各種負面報導
竹圍是假日我們常逛的地方，雖然根據觀察，當地漁撈業跟南方澳比起來是小巫見大巫，有時候懷疑魚根本是外地來的。
但不管如何，因其集市效果，基本款海鮮都有，看要買生鮮的回家煮，還是吃當地餐廳，還是買炸海鮮.魚丸湯等小吃拎去海堤吹風看夕陽，都十分方便。竹圍遂成為北部相當受歡迎的漁港。ㄧ到假日，入口的窄小道路，總是塞滿絡繹的車輛。
除了竹圍，桃園還有一個受歡迎的漁港 ~ 永安漁港，其在近年整修後，變得比竹圍還井然有序，分開又連續的建物，區隔出小吃部、生鮮部、熱炒部，以及一座在夜晚閃著綺麗光芒的虹橋，你可以在橋旁，點杯行動咖啡車的咖啡，桌上有小燭火，就著漁港波光夜色，浪漫滿分。而且它的熱炒部(就是ㄧ攤攤大排檔集中起來)，價格透明，每盤大多是100~150元，十分便宜，很容易大快朵頤一番。
好了，再拉回竹圍漁港，最好是黃昏去，先買點小吃，拎著去走虹橋(是的,這裡也有,且至少有一大ㄧ小兩座)，到處晃一下吹吹海風，然後散步至堤岸上或公園涼亭，選個看海的好位子，邊賞夕陽邊吃東西，愜意到不行！只有時海風很大就是。待天色晚了，回到生鮮市場，買生魚片(竹圍有好幾攤頗具規模的生魚片販，我們喜歡左邊入口的那家，名子一時想不起來，對面是賣活螃蟹蝦子的)、海瓜子、透抽或蟹腳，回家炒一炒，便是海味十足的晚餐。
通常不ㄧ定要買什麼，只除了生魚片，其他看當場漁獲而定。
然而，這次有點不ㄧ樣，因為老弟說他想吃螃蟹。好吧，要吃螃蟹就買螃蟹，人家不是說秋天吃蟹正好。
其實老弟想的是有ㄧ攤在賣蒸小螃蟹的，約5只100元，當零嘴點心吃，很便宜。他曾經買了一袋拎去海邊啃，啃得滿嘴滿手都是。
說起來我們家吃螃蟹的始作俑者總是老弟，因其他人不喜蟹，說吃起來太麻煩，老爸連蝦都不喜，我倒是吃蝦大王。唉，反正每個人喜好不同。
於是去漁市場逛一圈，想說買幾隻花蟹(花虫市)回家炒九層塔，花蟹肉多殼軟，不然買三點蟹也可。沒想到整個市場都在賣個頭小小的大閘蟹！？且價格不菲，平常常見的蟹種全不見了，這是聯合壟斷？還是拜媒體大肆炒作之賜？
好吧，反正也沒得選，就買來吃吃看吧，不是說大閘蟹多好吃又多好吃，就當作一種體驗。是不是陽澄湖的不要緊(哪來那麼多陽澄湖的)，那些網路流傳已久的放超量抗生素、餵死雞腐鼠...噁心巴拉的全丟到一邊(既決定要買，就有所覺悟~貪吃不怕死，何況這幾隻不夠我們塞牙縫)。賣大閘蟹的攤子每一隻都用草繩綁得很工整，蟹蟹排排站煞是可觀，價格有4隻1000、5隻1000，一直到7隻1000，越大隻越貴(即使最大隻也沒有很大)，我們是買最便宜的7隻1000。因為覺得實在太小，剛好該攤有賣"大沙公"~真的很大，約是花蟹的兩三倍大，看起來橫行霸道、鉗子有力，讓人有點怕怕，老闆說2隻600，買3隻算700就好，便拎著這些活蟹走了。
口吐泡泡為佳，表示是活的健康的
大閘蟹，一組七隻
大沙公，兇惡
很難照，你只想離牠遠遠的
回到家後，問題來了，水煮螃蟹要怎麼做？？完全莫宰羊，因沒煮過，只炒過。馬上上網查，奇摩知識裡出現這麼幾則：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305091104719
不過勒，當螃蟹蒸好，牠的美味足以讓人忘卻一切罪行。我只能說大沙公的蟹鉗~肉多又鮮甜！剝出一條，一口咬下，哇哇哇，汁多肥美，太棒啦！肉一絲絲的，很有彈性，絕不粉粉，大沙公實在讓人吃得非常過癮，豪爽！但唯一缺點是(也可能是沒洗乾淨)外殼有土腥味，蟹膏味道也不太好，相形之下(有對照組真不賴)，大閘蟹雖沒什麼肉，可是蟹膏芳香得不得了！那醇厚的香氣，金黃黏稠的色澤，讓人瞬間明白大閘蟹之名不虛傳也。
以前我一直以為"大"閘蟹是大隻的且肉很多，去大陸時曾在餐廳吃過，是小隻的，又沒肉，懷疑真是大閘蟹？且那種吃飯場合以鴻門宴居多，也就食不下嚥，無甚感覺。這回倒在台灣吃出美味。至於"大"沙公，則是名實相符。
最後附上兩則心得：
一、剛剛那食譜上說：用水煮的比用蒸的好吃，對的。我們也有對照組，一組蒸一組水煮，的確是水煮的肉質較嫩。
二、沾醬：用新鮮檸檬汁+糖+薑末，滋味太好啦，非常之清香，又去腥，覺得比用醋好，沾上蟹肉超搭！與其說我愛蟹肉，不如說我愛這辛香酸。
大沙公，肉很多，肥美、鮮甜、多汁
很重要的還有旁邊的薑檸汁
大閘蟹，勝在香醇的膏黃
生魚片，鮪魚鮭魚是跟常買的那攤買的，較新鮮
但它旗魚賣完了，只好去別攤買旗魚
透抽，新鮮的水煮就好
買透抽時，生的以透明膜白為佳
螃蟹餐
中間的麻油雞酒，是鄰居內桑的拿手菜，即使已是第二、三餐？酒力仍超超驚人，喝一個頭茫茫
大閘蟹，蟹膏確實非常香！
現因爆發禁藥過量而禁止上市
對這消息我沒有太多驚訝
網路早流傳各種負面報導
竹圍是假日我們常逛的地方，雖然根據觀察，當地漁撈業跟南方澳比起來是小巫見大巫，有時候懷疑魚根本是外地來的。
但不管如何，因其集市效果，基本款海鮮都有，看要買生鮮的回家煮，還是吃當地餐廳，還是買炸海鮮.魚丸湯等小吃拎去海堤吹風看夕陽，都十分方便。竹圍遂成為北部相當受歡迎的漁港。ㄧ到假日，入口的窄小道路，總是塞滿絡繹的車輛。
除了竹圍，桃園還有一個受歡迎的漁港 ~ 永安漁港，其在近年整修後，變得比竹圍還井然有序，分開又連續的建物，區隔出小吃部、生鮮部、熱炒部，以及一座在夜晚閃著綺麗光芒的虹橋，你可以在橋旁，點杯行動咖啡車的咖啡，桌上有小燭火，就著漁港波光夜色，浪漫滿分。而且它的熱炒部(就是ㄧ攤攤大排檔集中起來)，價格透明，每盤大多是100~150元，十分便宜，很容易大快朵頤一番。
好了，再拉回竹圍漁港，最好是黃昏去，先買點小吃，拎著去走虹橋(是的,這裡也有,且至少有一大ㄧ小兩座)，到處晃一下吹吹海風，然後散步至堤岸上或公園涼亭，選個看海的好位子，邊賞夕陽邊吃東西，愜意到不行！只有時海風很大就是。待天色晚了，回到生鮮市場，買生魚片(竹圍有好幾攤頗具規模的生魚片販，我們喜歡左邊入口的那家，名子一時想不起來，對面是賣活螃蟹蝦子的)、海瓜子、透抽或蟹腳，回家炒一炒，便是海味十足的晚餐。
通常不ㄧ定要買什麼，只除了生魚片，其他看當場漁獲而定。
然而，這次有點不ㄧ樣，因為老弟說他想吃螃蟹。好吧，要吃螃蟹就買螃蟹，人家不是說秋天吃蟹正好。
其實老弟想的是有ㄧ攤在賣蒸小螃蟹的，約5只100元，當零嘴點心吃，很便宜。他曾經買了一袋拎去海邊啃，啃得滿嘴滿手都是。
說起來我們家吃螃蟹的始作俑者總是老弟，因其他人不喜蟹，說吃起來太麻煩，老爸連蝦都不喜，我倒是吃蝦大王。唉，反正每個人喜好不同。
於是去漁市場逛一圈，想說買幾隻花蟹(花虫市)回家炒九層塔，花蟹肉多殼軟，不然買三點蟹也可。沒想到整個市場都在賣個頭小小的大閘蟹！？且價格不菲，平常常見的蟹種全不見了，這是聯合壟斷？還是拜媒體大肆炒作之賜？
好吧，反正也沒得選，就買來吃吃看吧，不是說大閘蟹多好吃又多好吃，就當作一種體驗。是不是陽澄湖的不要緊(哪來那麼多陽澄湖的)，那些網路流傳已久的放超量抗生素、餵死雞腐鼠...噁心巴拉的全丟到一邊(既決定要買，就有所覺悟~貪吃不怕死，何況這幾隻不夠我們塞牙縫)。賣大閘蟹的攤子每一隻都用草繩綁得很工整，蟹蟹排排站煞是可觀，價格有4隻1000、5隻1000，一直到7隻1000，越大隻越貴(即使最大隻也沒有很大)，我們是買最便宜的7隻1000。因為覺得實在太小，剛好該攤有賣"大沙公"~真的很大，約是花蟹的兩三倍大，看起來橫行霸道、鉗子有力，讓人有點怕怕，老闆說2隻600，買3隻算700就好，便拎著這些活蟹走了。
口吐泡泡為佳，表示是活的健康的
大閘蟹，一組七隻
大沙公，兇惡
很難照，你只想離牠遠遠的
回到家後，問題來了，水煮螃蟹要怎麼做？？完全莫宰羊，因沒煮過，只炒過。馬上上網查，奇摩知識裡出現這麼幾則：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305091104719
如何烹調
至於大閘蟹的料理方式，在陽澄湖是以水煮的，如此可去除其身上的土味。但由於水煮不易掌握火侯，所以我們所吃到的多以清蒸為主。以下即為如何烹調大閘蟹的秘訣： 先以工研醋稀釋（三分之一醋、三分之二的水），再將大閘蟹放入浸泡五分鐘（此舉為清洗殺菌之功用）。綑綁大閘蟹的繩子不能解開，以免蟹腳斷裂。烹調時火候的控制則為最重要之一環，水滾後開大火，且容器內的水要控制在七分，蒸約十至十五分鐘即可。在放入清蒸時，蟹面再舖上紫蘇葉，可保留鮮味，去除腥味。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305100513980
根據我去年買 7-11的大閘蟹.它有附煮的方法
如果你要加紫蘇的話就舖在螃蟹上.不加也可以
蒸鍋放水多一點不要超過蒸架.
滾了後把螃蟹肚子朝上放好在蒸架上.不要疊在一起
塩巴如天女散花少量.均勻的灑上
蓋上蓋子約15分.很大的話20分也夠了
不過勒，當螃蟹蒸好，牠的美味足以讓人忘卻一切罪行。我只能說大沙公的蟹鉗~肉多又鮮甜！剝出一條，一口咬下，哇哇哇，汁多肥美，太棒啦！肉一絲絲的，很有彈性，絕不粉粉，大沙公實在讓人吃得非常過癮，豪爽！但唯一缺點是(也可能是沒洗乾淨)外殼有土腥味，蟹膏味道也不太好，相形之下(有對照組真不賴)，大閘蟹雖沒什麼肉，可是蟹膏芳香得不得了！那醇厚的香氣，金黃黏稠的色澤，讓人瞬間明白大閘蟹之名不虛傳也。
以前我一直以為"大"閘蟹是大隻的且肉很多，去大陸時曾在餐廳吃過，是小隻的，又沒肉，懷疑真是大閘蟹？且那種吃飯場合以鴻門宴居多，也就食不下嚥，無甚感覺。這回倒在台灣吃出美味。至於"大"沙公，則是名實相符。
最後附上兩則心得：
一、剛剛那食譜上說：用水煮的比用蒸的好吃，對的。我們也有對照組，一組蒸一組水煮，的確是水煮的肉質較嫩。
二、沾醬：用新鮮檸檬汁+糖+薑末，滋味太好啦，非常之清香，又去腥，覺得比用醋好，沾上蟹肉超搭！與其說我愛蟹肉，不如說我愛這辛香酸。
大沙公，肉很多，肥美、鮮甜、多汁
很重要的還有旁邊的薑檸汁
大閘蟹，勝在香醇的膏黃
生魚片，鮪魚鮭魚是跟常買的那攤買的，較新鮮
但它旗魚賣完了，只好去別攤買旗魚
透抽，新鮮的水煮就好
買透抽時，生的以透明膜白為佳
螃蟹餐
中間的麻油雞酒，是鄰居內桑的拿手菜，即使已是第二、三餐？酒力仍超超驚人，喝一個頭茫茫
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