瓶子的遊樂場

去年底同事聽了陳月卿的演講(全食物. 生機飲食)，掀起一股打果汁/穀物汁的熱潮
不少人買了神奇的Vita-Mix調理機，這台要價1.5或2萬
自揣做事沒三分鐘熱度的我，不敢砸下這筆錢，以免打沒幾次束之高閣，$$付諸流水
於是聽從同事建議，退而求其次買小太陽(專業打冰沙,雖然主要我不是要打冰沙)或另一牌的(忘了名字)
至大潤發，我要的小太陽機型缺貨，剛好看到大同也有出同一款，價格也差不多是3500
於是抱了大同的回家，心想既然大同電鍋這麼好用，這台應該也不差

所謂生機調理機，講白了就是「強力」果汁機，號稱有幾匹馬力
一般果汁機只能打軟性水果；調理機則可以打硬性的種子(堅果類或發泡豆子)
因為馬力強，各種材質可以打很細 → 口感細緻，不用過濾渣渣
這點對我這個懶人來說很重要
我不想為了喝一杯果汁，然後要洗一堆器具(我喜歡洗菜切菜，但是討厭洗鍋碗瓢盆)
這一類的機器很方便，反正只要把食材通通丟進去
打出來的通通喝下去，最後沖沖不油不膩的杯子
隨便打打，少說有兩~三杯的量
每天早餐都喝得有如青蛙肚
有飽足感，營養也不差
該說營養(熱量)過剩，因為加了很多芝麻

而論起所費時間
也在早餐速戰速決的範圍內
洗切食材 + 打汁 + 喝 + 洗杯子 = 15分鐘
用「喝」的比較快，呼嚕呼嚕滾下肚
如果用「吃」的，一顆蘋果 + 一杯燕麥牛奶 + 一些堅果
恐怕要嚼上好一會(蘋果啃比較久)，也不見得吃得完

我不禁想起小時候看的一本書～對未來生活的想像
有兩樣發明我印象深刻，一是時間到了就會自動立起的床
也就是床加上鬧鐘的作用，這個對付賴床一族想必很有效
床立起來了還怎麼睡阿？
另一個就是各種藥丸 → 各種食材濃縮而成的小丸子
只要吞食小丸子便可迅速獲得各種營養
我心想這多沒趣阿，與其吃無聊的小丸子，我寧願嚼草

不過現在我看到水果，反射性的想把它拿來打果汁，這跟吃小丸子有什麼兩樣阿
過猶不及


↑ 草莓牛奶自己打，方便又好喝

陳月卿所謂的「全食物」
概念是這樣的：蔬果的果皮、種子、果肉都有其營養價值或纖維
而有些果皮或種子的養分跟果肉是不同的
所以強調食物要完整吃下去，營養才會周全 (當然也不是所有的食物都可以全吃)
還有食物最好是有機的 (不然吃下去一堆農藥，不過就某種程度來說這很難避免)
比如：蘋果連皮帶籽一起打、南瓜蒸熟後連皮帶籽一起打

她教了大家幾招，簡易又好吃的食譜
有飲料類、堅果泥(果醬)、糕餅類
乾的濕的都有 (詳情請見她的書 - 全食物密碼)
由於我不太用功又怕麻煩
目前只做飲料類
概念是這樣的：
《豆漿 》 黃豆或黑豆泡一晚的水，待其略微出芽，放入電鍋蒸熟，一次可多煮一點，
                  再分包置入凍庫，要吃時取出一包退冰，或不退冰加入熱水，即可打成豆漿
《南瓜湯》南瓜連皮帶籽蒸熟，再和腰果一起下去，加水打勻即成 (冷熱皆宜)
                    (腰果有牛奶/奶油的效果)


↑ 蘋果豆漿牛奶

有了這兩個概念後，我自己隨便A+B+C或A+D+E玩起來了
巫婆做實驗一樣，亂加會冒煙
心得：
1. 豆漿帶渣不若市售豆漿的澄淨，口感及味道都不同
    畢竟豆漿沒有充分煮過，很難有「漿」的味
    不過帶渣後，黃豆的天然香味很濃(豆味濃)
    我很難說哪一個比較好，帶渣的濃、不帶渣的淡而順
    所以我有時會去買市售的豆漿
 
    然而自製的豆漿經過下列加工後，變得好喝～
    《清淡系》豆漿 + 蘋果(絕配) (也可以加其他水果，利用水果的甜味壓住豆腥味)
    《香醇系》豆漿 + 芝麻(黑芝麻或白芝麻) 或再  + 十穀米 + 堅果類(杏仁.榛果.腰果等)
                        (芝麻是萬靈丹，非常香，利用芝麻的香氣壓住豆腥味，不加糖也可以)
      注意：不可 豆漿 + 蘋果 + 芝麻( 或堅果)，水果類和堅果類非常不搭

      我自己比較常做：
     【 豆漿 + 蘋果 + 燕麥】
     【 豆漿 + 芝麻 + 燕麥】
     【 十穀米漿 + 芝麻 + 糖】

      橫豎自己調配，愛加什麼就加什麼，老媽在家裡還加枸杞子、紅棗、葡萄乾
      可以實驗的範圍太大了

2.  南瓜汁(南瓜+腰果+堅果類)很好喝，又甜又平滑如絲綢
     加熱水可變濃湯，加冷水稀釋則成騙人的果汁   
    (要煮一鍋香濃的南瓜湯，材料雖易，過程頗麻煩。所以這辦法是曚混過關的偷懶招式) 

3. 水果類(果汁)，可變的花樣很多，什麼水果都可入果汁
    可以單打、雙打、混打...
    基本款：
    清甜系 →【 水果 + 蜂蜜】火龍果加一點蜂蜜，清爽
    香純系 →【 水果 + 牛奶】幾乎什麼水果都可配牛奶，例如香蕉牛奶～好喝


↑ 樹薯最適合拿來煮甜湯，像地瓜甜湯那樣，樹薯肉質非常Q，不似地瓜鬆軟
     懶的煮甜湯，又太多了，乾脆拿來打果汁


↑ 樹薯蘋果


↑ 最常做的蘋果豆漿，要喝要快，不然蘋果會氧化變色 → 就不是白白的，而變成黃褐色
     對了，關於豆漿，我們是買有機黃豆
     或許成本跟外面差不多，但買到的是安心或說原料的升級


↑ 奇怪的一杯，混合了各種材料來玩玩看
     洋蔥、葡萄、紅蘿蔔、蘋果、堅果類、芝麻 + 牛奶燕麥


↑ 是有點奇怪，但還不難喝
     這杯沒有打很細，要細則增加攪拌的時間   


↑ 蔬果汁，小黃瓜、番茄、蘋果、漬鳳梨


↑ 味道很怪，不好喝，大概是小黃瓜和番茄不搭
     而且難以克服的是上面都會浮一層氣泡，除非你把它撈掉(懶人通常懶的多用一把湯匙)
     對了，若單是番茄，加一點梅粉或梅子肉/醃梅汁，會成為非常好喝的果汁




↑ 應該又是蘋果豆漿或蘋果牛奶


↑ 紅蘿蔔汁，忘了加什麼


↑ 看我喝這麼多杯，你也趕快來加入這個營養又健康的行列吧


P.S.
不過最後要潑冷水的是
喝果汁還是無法取代吃蔬果
理論上這些東西都有纖維質
但根據實驗，無助於本人的嗯嗯(便便)
大概纖維質都被打碎了
營養滿點是非常肯定
但在排泄順暢這方面
喝好幾杯果汁，不如吃一盤綠葉蔬菜
或一碗優格水果沙拉來的實際