瓶子的遊樂場

↑峇里式炒麵，味道跟台灣炒麵很像，但麵條長得像泡麵，是捲捲的雞蛋麵

Mie Goreng (什錦炒麵)

Mie Goreng炒麵 和 Nasi Goreng炒飯 是大家去峇里島最熟悉的兩道主食了吧
就算什麼都記不得
對於這與中華料理很相似的炒麵炒飯為什麼出現在峇里島
仍會在心中畫下問號
它普遍到不管是住宿附送的早餐、餐廳裡的午晚餐都少不了它
也是台灣人接受度最高的食物

感覺上就是把我們的泡麵拿來炒一炒嘛
(雖不中亦不遠矣....)



↑所需要的材料有：雞肉、雞蛋、紅蘿蔔、蔥、蒜、辣椒、芫荽(香菜)、白胡椒粉...

[ 作法 ] ....我先去翻一下紀錄XD

                   不過我確定它跟台灣一樣有加"油蔥酥"！
                   還加了甜醬油、醬油、番茄醬 ( 加這麼多醬喔*^" )

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這道菜是用中華炒鍋做的，炒法跟台灣一樣
稱它「峇里版的台式炒泡麵」：
1.  去骨雞肉(雞胸肉)細細切片，放入炒鍋裡嫩煎(炒)
2.  然後加入炒蛋、紅蘿蔔絲、蒜末、辣椒、青蔥、高麗菜和洋蔥，充分混合
3.  加一撮鹽和胡椒
4.  最後加入雞蛋麵(已煮過)和調味料(甜醬油~類似醬油膏的Kecap Manis、醬油、
     芝麻油~類似香油、蘑菇醬、一點點番茄醬~上色用、小白菜？)
5.  輕輕翻炒約五分鐘，直至麵條看起來好且光亮
6.  灑上油蔥酥

完成囉~^^
其實我想不太起來這道是怎麼完成的
怎麼變魔術一樣一下子冒出來
我有炒嗎？就算有，大概只炒了兩下
怕破壞畫"麵"
馬上由Wayan Metri媽媽接手
仔細回想起來
她炒麵的樣子(翻炒的手勢)的確有媽媽的味道

炒麵好不好吃？好吃好吃
給Wayan Metri媽媽鼓鼓掌
微辣噴香的雞肉口味
麵乾爽.不糊不水
害我突然想去買維力炸醬麵
回來如法砲製一番
材料台灣都買得到
不需要一些麻煩難到手的異國香料
也許晚餐來DIY一下？