瓶子的遊樂場

出關後，弟來接我們
他叫了一台車，會合後一起往春不理出發
春不理又叫春汶里或春佈里
在曼谷東南方約100公里處
於是一個多小時後抵達今晚的落腳處

一路上聊得很開心，不知不覺到了
  

一進門，哈哈，不錯，有宵夜等著我們
是我最愛的宋丹(涼拌木瓜絲)
這可是我的第一碗宋丹

好吃～好好吃～
比在台灣的夠味
所謂夠味 = 又酸又甜又辣
超級的重口味，但是非常協調
吃起來好過癮

 

混合後，有魚露、蝦醬、蝦米的鹹香
不會很鹹，跟台灣不同的是口味偏甜
(後來發現在泰國，很多菜的調味都偏甜，大陸的江南也是)
花生顆粒呈細粉狀，充分黏著於木瓜絲，很香

 

吃第一口，好吃
吃第二口，過癮
吃第三口，好辣～！
到了第三口，辣味突然爆開來！是瞬間爆發！！辣～～
之後只得以龜速進行，一小口一小口喫，邊吃邊配開水，邊吃邊擰鼻涕
可是弟說這已經是小辣了
泰國人吃辣的程度真是令人咋舌

 

都會附上一堆生菜：高麗菜、大白菜、四季豆、空心菜
正確吃法：(1)  一手拿生菜，一手持宋丹，邊啃生菜邊配宋丹
　　　　　(2) 把葉子拿來包宋丹，像我們吃蝦鬆那樣
　　　　　(3) 把蔬菜折斷或撕碎，加入宋丹裡，拌一拌，一起吃

這種種的吃法想來很有道理，宋丹非常重口味，配上生菜，得以稀釋那過濃的味道
增加清爽度，並可依個人的喜好作調和與變化
後來，我看到有人早餐吃宋丹配糯米飯

不過我的功力還不到這火候，又怕水土不服，便沒有嘗試

 

這道是弟的最愛
叫什麼來著(忘了:p 只記得名字很好笑)
烤過的豬肉切片，拌上洋蔥、淋上酸甜醬
一吃，果然有泰國的味道 = 隱約的香茅、不知名的香料

→ 經詢問，是 「 ㄇㄨˊ ㄋㄢˊ ㄉㄨㄥˇ 」(姆湳丼)
姆 (豬) 、 湳 (水) 、丼 (掉下來)
湳丼(水掉下來) = 瀑布
所以，姆湳丼 = 豬瀑布
哈哈哈！！

是烤豬肉 + 洋蔥 + 魚露、糖、檸檬水、辣椒粉 + 碎米(靠跨)
「碎米」是此道菜最特別的調料，由炒香的糯米碾碎而成
作用有點像我們的粉蒸排骨那樣
( 靠 = 米, 跨 = 沖米;  靠跨 = 碎米 )
( 靠 = 米, 保 = 輕;  靠保 = 白飯)
好笑吧？

我忽然想到，上烹飪課的時候，老師有介紹
碎米是泰菜很重要的調味料
還帶我們上市場看

會不會像我們的花生粉或爆米花阿？

 

弟吃著他的泡麵
好奇之下，被我分一坨來吃
泰國泡麵在台灣還蠻常見的
麵條較細

 

這是什麼奇怪的湯阿？
番茄香茅排骨湯！
又是香茅，說不上來，反正類似冬蔭功，不過口味較為清淡，沒那麼濃重的酸辣

吃飽了去睡覺

 

晨起，打開落地窗
看到這片綠綠的樹，心情好
老實說，還真想坐在這裡悠閒地吃頓早餐
在沙發上發發呆

可惜我們趕著出門
一大早要啟程去大城
我覺得我天生勞碌命

 

我跟老媽睡了一晚的房間
有家的味道
我喜歡那藍色的窗簾
尤其是透光的時候



我們叫了一台車去大城
司機已經來了
只好加速款背包
準備展開今日行程

再會了！這可愛的小窩。