中秋烤肉‧美福肉品 @ 瓶子的遊樂場

今年中秋烤肉節跟美福肉品訂了一個中秋禮盒(網購)。因為之前同事提前烤肉，說備料很方便(不用東買買西買買,一指神功搞定)，東西的品質也不錯，於是我們又開始團購。(現在的人真是越來越懶惰了)

為了湊3000免運費，直送到家，於是我買了一個中秋禮盒2400 + 蒲燒鰻(200出頭) + 牛腩條(200出頭) + 同事託的香料罐(120/瓶)。整體說來，肉的品質令人滿意，都是冷凍真空包裝，價格與份量也合理。至於好不好吃恕我說不出個所以然，只除了蝦子(非常非常好吃)，因為烤肉現場太混亂，鄰居又在Costco買很大，造成味覺錯亂，再加上其實我都在吃那三大鍋啦。

鄰居伯母跟大嫂一早就來準備(恕我這懶惰鬼還在睡覺，都沒起來幫忙，現在想想實在要改進)，開始煮菜，煮了三大鍋龐然大物！ - 炒油飯、酸菜鴨、香菇雞。我印象最深刻，覺得最好吃、最合我胃口的就是這三鍋。先吃一碗油飯，再配一碗酸菜鴨湯，不只...喝了好幾碗，酸菜鴨喝完換喝香菇雞，香菇雞喝完又喝酸菜鴨XD，然後再吃一坨油飯，接著喝湯....如此循環不已。一直到晚上的剩菜，我還不放過，加熱後覺得味道更濃更好喝了，所以我的晚餐也是這三鍋。甚至隔天還在吃油飯！

那到底油飯怎麼煮呢？詢問的結果大抵是：1. 料(香菇.肉絲.油蔥等)先爆香炒好 2. 糯米飯蒸熟 3. 把1. 加入2. 在鍋中翻炒拌勻，至於那油黃亮麗的醬油色如何來的？又要怎樣才能充分調和(料.米合一,口感勻稱)？這時我不禁後悔沒去幫忙。至於酸菜鴨，好的酸菜很重要(不過買的時候要憑運氣吧)，才能有溫和的鹹香，酸甘酸甘，又不會太酸，也沒有不自然的人工甘味。而伯母的香菇雞，比較特別的是加入「菜圃」(蘿蔔干)，使湯更甘醇。

關於這三大鍋，個人認為最難的是油飯，市面上的油飯都沒有這鍋好吃(料足.米勻.飯香Q)。就如同市面上賣的炒米粉，都沒有我姨媽的炒米粉好吃。

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關於美福的中秋烤肉禮盒有三種：
1000多(適小家庭)、2000多(我買的這種，有蝦子，我便是看上這點)、3000多(材料的種類更多)。

可惜官網的促銷list已移除，我無法說出內容物的正確名稱，各位加減看。

基本上肉的厚度切得很剛好，有點厚又不會太厚，讓人烤起來可以保留肉汁，有嚼感，不會烤好後縮水如薄紙。

我媽說開箱時有送一個袋子，如果要送禮可以用。

(下面看到太多生肉不要倒胃口)

雪花豬

一種肉都有兩袋，比方：雪花豬*2、某部位牛肉*2

整個禮盒大致內容：雪花豬、羊小排、雪花牛、厚牛排、春雞，加上藍鑽蝦，送兩瓶佐料：岩鹽、綜合香料

牛肉片

厚牛排

看到這些肉就飽了

上面是牛腩條、右邊是蒲燒鰻、下面是藍鑽蝦(一盒)

綜合調味料：左邊兩罐是同事的綜合胡椒粒(白胡椒.黑胡椒.綠胡椒.紅莓果)，右邊兩罐是送的岩鹽(粗鹽)跟綜合香料(迷迭香、胡椒粒、芥末子、百里香...)。

不想吃傳統的烤肉(抹烤肉醬或醬油.沙茶等)，而想偏向原味時，肉不用醃，直接烤好後，磨點粗鹽、香料在上面，便是直可媲美西餐廳的牛排(豬排)，高貴不貴。

這香料的香味滿意，不過蓋子設計不良，上蓋並沒有扣緊瓶身，鬆鬆的，同事提醒我拿的時候不要只拎最上面的蓋子。