瓶子的遊樂場

中秋烤肉禮盒裡附了兩隻春雞。本欲將之裹上錫箔紙，像烤地瓜一樣丟進炭火中"哺"，但後來火力不足便作罷。收工時一隻給大嫂，一隻留下來自己做實驗。



以前在簡餐店吃烤春雞時，並不知道春雞是什麼，以為只是名字好聽而已。一上桌，怎麼這麼小的雞阿！？心裡狐疑著這不會是童子雞吧？？→ 就是！！

為什麼外國人喜歡吃童子雞，我並不清楚。不過在台灣，童子雞被認為有腥味，即使肉細嫩。

  

從來沒烤過春雞的我(應該說除了雞翅外，其他的雞都沒烤過)，參考了松露玫瑰的食譜，裡面有很多種做法，看起來都好好吃哦^^。

不過要命的是，1. 冰箱裡沒有任何蔬菜 2. 家裡的大烤箱久未使用，已滿是灰塵。 偷懶之下，使用小烤箱，所以把雞剖半，裡面就不用塞填料啦。而且一部份雞翅太靠近燈管，烤焦，變成半調子的烤春雞*^。

但是勒，雖然不正統，但這不失是懶人的好方法，做法很簡單：
1. 雞肉抹上岩鹽，稍微按摩一下，再磨一些綜合香料上去(迷迭香. 百里香. 胡椒...)
2. 小烤箱預熱，烤盤鋪上錫鉑紙，抹一點奶油，放上雞肉，烤個十分鐘(不確定XD,反正烤熟就對了)

  
↑ 雞肉烤熟了，上桌時再磨一些綜合香料

沒蔬菜，只好翻出水果濫竽充數:p。
把蘋果和火龍果切片後，丟進平底鍋微煎，加一點點鹽巴和白糖，淡淡的鹹甜，蘋果會微微地變色為鮮黃。

 

實地嚐起來味道還不賴。果然是"春"雞，雞肉質地很嫩，細緻。
可能是加了香料還是雞品種的關係，沒有腥味。



吃點肉配點蔬果，去油膩。
春雞小小隻的，一下子就吃光了。