手沖咖啡壺 @ 瓶子的遊樂場

公司辦了場咖啡講座，請咖啡達人現場授課示範。下課後我便去買了個手沖咖啡的器具。其實之前就想買，不過打算買的是瓷器的濾嘴(非塑膠)，該濾嘴可以放在任何馬克杯或咖啡杯上，很方便。不過，現場試拿後，覺得瓷器的太重，又得小心翼翼怕摔，算了，我是懶人，還是買簡單 / 醜 / 好用的就好。

根據老師的理論，一杯咖啡好不好喝，咖啡豆的品質佔了90%，剩下的10%才是沖泡/萃取的技術 → 我便解讀成：只要豆子好，隨便煮沒關係*.^。

所謂豆子的品質 = 生豆本身的好壞 + 烘焙 + 新鮮度。所以買豆子的時候，要注意包裝上的日期，或是問老闆：「最近炒什麼豆子？」。原則上，研磨過的咖啡粉不要放超過一星期，未磨的咖啡豆則不超過二星期 ~ 一個月，否則香氣會盡失。

反正無論什麼料理，食材本身的好壞和新鮮度已經決定了一大半。所以我這門外漢的策略是：買新鮮的豆子 + 簡單煮。之後，器具也要好沖洗 → 必須先符合懶人法則，才有繼續的可能。

去柑仔店(帝國分店)買，那裡有賣咖啡器具和一些咖啡豆。買完剛好裝一袋。說到這，每次買東西都忘了帶購物袋，然後很不環保地要了紙袋或塑膠袋XD。

這牌子的蔓越莓現在買一送一，就順便買了。這是for老媽的，蔓越莓號稱紅寶石之果，更年期吃了可以預防膀胱炎尿道炎，實際果粒有沒有比Costco的優則不知。由於市面上的蔓越莓汁都太甜，自己買果粒回來打果汁或直接加在優格上、灑在沙拉上都是不錯的吃法。

濾紙和手沖咖啡壺。這是for老爸的，因為老爸喜歡喝咖啡，卻偏偏是那種三合一的即溶咖啡(奶精多==)或便利店的飲料，我想自己沖會好些，至少無添加料。考慮到家庭使用的需求，買了1~4人份大小的壺，一次可以沖四杯，才不會人多時要一直沖一直沖。不論是濾紙或咖啡壺或濾嘴，都另有小一號的 ~ 1至2人份，適合一個人在辦公室或朋友對飲時使用。

濾紙 + 咖啡壺，外觀。
這咖啡壺是一體兩用，由濾嘴 + 玻璃壺組成。兩者可拆開或合體使用。如果人少又懶得洗壺身，便單獨把濾嘴放到杯子上；如果人多就合體使用，沖好咖啡後再一一分裝到杯子裡。也可以單獨把壺身拿來裝花茶 / 果汁 / 牛奶，上面的蓋子也可以拆卸，冷熱皆宜。→ 一壺多用

合體照。

話說手沖咖啡怎麼沖？把濾紙舖上，咖啡粉倒入後，用細水長流狀的細水同一方向旋轉，高低起伏、內外圈注水即可。搞鋼的人還要去買把長頸注水壺，我目前是不想那麼多機絲。

煮好的咖啡，可以直接喝，品其原味；或加糖、加奶；或用湯匙裝方糖和白蘭地酒，燃燒使其產生焦糖酒香，再倒入咖啡，便成「皇家咖啡」。

不過，用說的比較簡單，我至今只煮過一次:p。

如果要加入較多的牛奶，做拿鐵，如此手沖的咖啡會被稀釋，咖啡味就不夠了，所以，想喝類似三合一咖啡口味的，我打算再來去買一隻摩卡壺，加壓萃取出較濃的咖啡，如此加入牛奶才會剛剛好。

此外，家裡有一台蒸氣原理的美式咖啡機，雖然很方便，但是煮出來的咖啡不知怎地，沒有很好喝，也許機器欠佳也許我手藝不好。

拆開照。
濾嘴是壓克力的、壺身是玻璃的。

同場加映一隻花茶壺。這是去年冬天團購來的，同事在網路上搜尋，該賣場有很多型號可選。

這壺很大，裝個6~8杯沒問題。為什麼買這麼大的，一點也沒有喝花茶的fu~。一樣是懶人原理，我不想一直在那注水，所以一次加足水量，煮好茶，放著隨時喝，故不是喝下午茶用的。

重點是這隻可在微波爐上加熱，冬天時茶涼了，可隨時溫壺。